没有猪肝的猪肺怎么做菜

没有猪肝的猪肺可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的做法：

夫妻肺片

用料：猪肺、干辣椒、花椒、盐、大蒜头和新鲜蒜叶。

做法：

1. 把隔夜泡发的腊猪肺洗净切片。

2. 锅预热倒入菜籽油煎熟猪肺下锅爆炒。

3. 猪肺爆干水分后加入花椒和辣椒继续翻炒。

4. 加水大火炖开锅后转中火。

5. 香气扑鼻试吃之后放蒜叶出锅。

炒猪肺

用料：猪肺、酸菜、生姜、大蒜、葱、辣椒、料酒、食盐、老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、啤酒、油等。

做法：

1. 猪肺清洗干净，切成片备用。

2. 酸菜切碎，生姜切片，葱切段，辣椒切圈圈，大蒜切片备用。

3. 锅内加水，将猪肺冷水下入锅中，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟，捞出备用。