扇贝肉炒猪肝

扇贝肉炒猪肝的做法如下：

准备材料

扇贝肉：300克

猪肝：300克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青蒜或葱：适量

干辣椒：2个（可根据口味调整）

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

淀粉：1茶匙

鸡精或味精：少许

食用油：适量

处理食材

猪肝切片，加入料酒、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

扇贝肉洗净，用开水焯一下，捞出沥干水分。

大蒜拍碎，姜切片，青蒜或葱切段，干辣椒切段。

炒制