鸡肉炒扁豆角

鸡肉炒扁豆角是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

扁豆洗净切成细丝

鸡胸肉洗净切片

葱姜蒜切碎

做法

锅内放少许油，将鸡胸肉煸炒至两面金黄，然后放入葱姜蒜翻炒出香味

倒入少许生抽，闻到香味后，放入扁豆丝，翻炒至扁豆丝完全变熟，调入适量盐和鸡精即可出锅

方法二：

食材

扁豆250克

鸡肉丝80克

耗油10克

盐3克

黄豆酱油适量

葱花适量

五香粉0.5克

做法

扁豆清洗干净切丝

锅中加油，葱花爆香，鸡肉丝下锅翻炒至变色加一点五香粉，翻炒均匀炒至金黄盛出备用

扁豆控干水分下锅翻炒断生，鸡肉倒锅中翻炒加耗油、盐、酱油翻炒均匀出锅

方法三：

食材

扁豆适量

小葱适量

大蒜适量

白糖适量

姜适量

芝麻油适量

酱油适量

花生油适量

蚝油适量

盐适量

生抽适量

油素鸡适量

做法

扁豆角摘洗干净切斜片，油素鸡切块，葱姜蒜切碎

锅中烧开水加入少许盐和少许油放入扁豆角焯烫过凉

炒锅倒油爆香葱姜蒜

倒入扁豆叫翻炒

加入蚝油，生抽

加入糖和少许盐

翻炒均匀后加入油素鸡翻炒

淋入适量的香油

翻炒均匀关火

方法四：

食材

鸡肉半只

扁豆20根

盐适量

料酒一勺

生抽半勺

鸡精适量

菜籽油适量

水适量

做法

鸡肉洗净，切块

扁豆洗净，切如图装

葱洗净切断，姜洗净切丝

锅烧热，放入适量油，料酒，加入姜丝煸炒，炒到鸡肉断生

加入扁豆，翻炒至均匀

加入适量水，水超过鸡肉即可

大火烧开，小火闷煮15--20分钟

待汤汁浓稠收干，加入适量鸡精撒入葱段翻炒均匀即可出锅

方法五：

食材

扁豆115克

鸡胸肉235克

干辣椒适量

料酒适量

生抽少许

盐少许

鸡精少许

淀粉少许

白糖少许

做法

扁豆抽去筋清洗一下

鸡胸肉放在案板上切成片

放入盘中

加适量的料酒

加少许生抽

加少许盐

加少许鸡精

加少许淀粉

抓匀，腌制片刻

将清洗好的扁豆下入沸水中焯开至断生，捞出

烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅

接着，合入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒

然后，合入焯好的扁豆翻炒一下

最后，加少许盐

加少许鸡精

加少许白糖

调味炒匀，即成

出锅，装盘

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。