芹菜馅饼的馅料怎么调

芹菜馅饼的馅料调制方法如下：

和面

准备一个大碗，放入300克面粉，加少许盐增加筋性。

半烫面：将面一分为二，一半用开水和面，一半用常温水和面。

盖上盖子，饧面20分钟。

准备馅料

猪肉馅200克，芹菜400克，大葱大半根，姜1小块。

调料：生抽5ml，蚝油4ml，五香粉1克，鸡精1克，盐2克，香油适量。

将姜切成末，大葱切成末，放入肉馅中。

在小容器中放入生抽、蚝油、五香粉、鸡精、盐，搅拌均匀后放入肉馅中，继续搅拌20分钟入味。

处理芹菜

芹菜去掉叶和根部，用清水清洗干净。

焯水两分钟，捞出过凉水，用刀切碎，然后攥出水分，放入馅料中。