芹菜炒蕃薯

芹菜炒蕃薯（土豆）是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

芹菜 1把

土豆 1个

辅料（可根据个人口味选择）：

胡萝卜 半根

五花肉 100g

调料：

蒜末

生抽

蚝油

盐

鸡精

具体做法

芹菜处理

芹菜洗净切段，可以焯一下去除草酸和涩味，然后捞出沥干水分。

土豆处理

土豆去皮切薄片或丝，用水浸泡片刻去除多余的淀粉，然后沥干水分。

热锅凉油

热锅倒油，油热后加入蒜末爆香。

炒制

先将土豆片或丝倒入锅内，翻炒至表面微微金黄。

加入切好的芹菜段，继续翻炒。