芹菜拌蛋片

芹菜拌蛋片是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础拌法

食材：芹菜、鸡蛋、盐、五香粉、虾皮、芝麻、食用油。

步骤：

1. 芹菜洗净切碎，放入碗中，加入两个鸡蛋搅匀。

2. 加入盐、五香粉、虾皮和芝麻拌匀。

3. 锅中倒油烧热，将搅拌好的芹菜鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。

4. 煎好的饼切片装盘，即可食用。

凉拌法

食材：芹菜、鸡蛋、酱油、麻油、糖、醋、蚝油、蒜头末。

步骤：

1. 芹菜洗净切段，焯水后过凉水，切成细丁。

2. 鸡蛋打散，加入盐和水淀粉搅拌均匀。

3. 锅中加油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮，取出切丝。