酸菜蒸红烧肉

酸菜蒸红烧肉是一道结合了酸菜的酸香和五花肉的鲜美的经典菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

五花肉500克

酸菜300克

葱2根

姜4片

料酒2勺

冰糖3-4块

八角1个

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒2-3个

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

清水适量

烹饪步骤

食材准备

五花肉切成约2厘米见方的小方块。

酸菜切小块，用清水冲洗以去除多余盐分。

准备好葱段、姜片等调味料。

焯水去腥

锅中加水烧开，加入葱段、姜片和料酒。