冬瓜虾仁海菜汤

冬瓜虾仁海菜汤是一道清淡而鲜美的汤品，主要食材包括冬瓜、虾仁和海菜。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

食材准备

冬瓜：适量，去皮去籽切块

虾仁：200克，新鲜虾仁最为合适，挑选大个儿的虾仁，去掉虾线

海菜：10克

姜：几片，去腥增香

料酒：适量，去腥提味

高汤：适量，若没有现成高汤，清水也可以，但高汤会更有滋味

盐：适量，根据个人口味调节

白胡椒粉：少许，增加清香口感

做法步骤

准备工作

冬瓜去皮、去籽，切成适合口感的块状。

虾仁清洗干净，挑去虾线。

姜切片备用。

煮高汤

准备一个大锅，先不急加火。