香菇冬瓜炒鸡腿

香菇冬瓜炒鸡腿是一道营养丰富的家常菜，结合了鸡肉的鲜美、香菇的香气和冬瓜的清爽，适合秋季进补。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

鸡腿 2个

冬瓜 1小块

香菇 1小盘

淀粉 1小勺

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

葱花、胡椒粉、油盐 适量

制作步骤

准备原材料

鸡腿去骨，切成小块，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽拌匀腌制10分钟。

香菇洗净切片，冬瓜去皮去籽切片。

煸炒鸡腿肉

烧热锅，加入适量油，放入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面变色。

加入香菇和冬瓜

将香菇片加入锅中翻炒两下。

加入冬瓜片继续翻炒两下。

调味和炖煮

加入生抽、蚝油翻炒均匀。

加入适量的水，水量以没过食材为宜。