冬瓜蒸牛肉末

冬瓜蒸牛肉末是一道美味的家常菜，主要食材为冬瓜和牛肉末，通过蒸的方式使两者的味道充分融合。以下是制作冬瓜蒸牛肉末的详细步骤：

食材准备

牛肉末：100克

冬瓜：300克

生姜：适量

蒜末：适量

香葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

处理牛肉末

牛肉末用少量料酒、生抽、少许白胡椒粉腌制5分钟去腥，并让其入味。

处理冬瓜

冬瓜去皮去籽后切成约3厘米的小方块备用。

炒香牛肉末

在锅中加入适量食用油，待油温达到五成热时，放入姜蒜末爆香。