碎青椒炒冬瓜

碎青椒炒冬瓜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括冬瓜和青椒。以下是几种常见的碎青椒炒冬瓜的做法：

做法一

所需食材：冬瓜、青椒、豆豉、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、食用油。

步骤：

1. 冬瓜切成片，起锅烧油，油热倒入冬瓜，炒出水汽，炒至变软后盛出备用。

2. 锅中留底油，放入青辣椒，边炒边压，炒出虎皮状。

3. 接着放入豆豉、蒜末、小米辣和炒好的冬瓜，再加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒均匀，炒至入味就好了。

做法二

所需食材：青椒、冬瓜、番茄酱、油、盐、酱油。

步骤：

1. 把青椒洗净，用手掰块。

2. 把冬瓜去皮，洗净，切片。

3. 锅中放油，油热后，放入青椒，翻炒。

4. 炒至微软，然后把冬瓜放进去，翻炒。

5. 将番茄酱倒进去，放盐，酱油，翻炒三至五分钟。

做法三

所需食材：冬瓜、生姜、油、盐。