馄饨芹菜调味

馄饨芹菜调味的方法如下：

准备食材

芹菜

猪肉

馄饨皮

葱、姜、香菜

虾皮、紫菜

胡椒粉、料酒、蚝油、小磨香油、鸡精、盐、白糖、味精、味极鲜等调味料

调制肉馅

将猪肉剁成肉糜，加入切好的葱花、姜末。

倒入料酒、蚝油、小磨香油、鸡精、盐、白糖、味精、味极鲜，搅拌均匀，使肉馅入味。这是肉馅肥而不腻、鲜嫩多汁的关键。

处理芹菜

芹菜洗净后切成细条，再切成丁，放入肉馅中搅拌均匀。西芹中没有筋，可以不用焯水，切碎一点，一煮就熟了，鲜嫩又脆爽，营养不流失。

加入其他配料

可以加入香菇、荠菜等其他蔬菜增加口感和营养。

葱姜花椒用开水泡，凉后备用，加入肉馅中增加香味。