金针菇酸菜包子馅的做法

金针菇酸菜包子馅的做法如下：

准备馅料

猪肉糜：125克

酸菜：100克

葱：2根

调味料：盐1/2勺、糖1/2勺、料酒1勺、鸡精1/2勺、鲜酱油1小勺、花椒油2勺

调制肉馅

将肉糜中加入料酒、盐、糖、鸡精、鲜酱油，搅拌均匀。

倒入花椒油拌匀。

酸菜洗净，抓去水分，切碎，放入肉糜中。

葱花也放入，拌匀成肉馅。

准备面团

面粉：250克

酵母：5克

色拉油：6克

白糖：2.5克

温水：125克

温水中加入2.5克白糖和5克酵母，搅匀静置5分钟。