怎样做金针菇肉松蛋卷

金针菇肉松蛋卷是一道美味的家常菜，制作起来也不复杂。下面是详细的步骤和一些小贴士：

食材准备

金针菇：200克

鸡蛋：3个

猪肉沫：150克（可选，如果喜欢纯金针菇口味可以不加）

葱：适量

蒜：3瓣

生抽：1勺

蚝油：1勺

淀粉：1勺

老抽：半勺

盐：适量

糖：少许

油：适量

烹饪步骤

处理金针菇

金针菇洗净，去掉根部，切成2cm小段。

可以选择焯水，但这不是必须的，直接使用也可以。

打散鸡蛋

在碗中打入三个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。

炒鸡蛋

热锅冷油，倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎至凝固成块，颜色金黄，盛出备用。