金针菇酸菜包子怎么做的

金针菇酸菜包子的做法如下：

准备材料

酸菜 300克

猪肉糜 200克

葱姜末 适量

生抽、老抽酱油 适量

盐、鸡精 适量

食用油 适量

中筋面粉 500克

发酵粉 5克

温水 适量

制作面团

将中筋面粉放入大碗中，加入发酵粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处，盖上湿布，发酵至两倍大。

准备酸菜馅料

将酸菜切成小碎，放入碗中，加入少量盐，拌匀后静置10分钟，然后挤干水分。

在猪肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽酱油、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀后与酸菜混合。

制作包子

将发酵好的面团放在案板上，揉去空气，分成小段，每段约30克。

将每个小段擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。