绿皮豆做法

青皮豆炒肉

食材：青皮豆、猪肉、盐、剁椒、味精、食用油。

做法：

1. 猪肉剁成肉末。

2. 油烧热下肉末，炒熟后加生抽。

3. 加入青皮豆翻炒至八成熟。

4. 加入盐、剁椒、味精，清水焖一分钟即可。

青皮豆焖炒

食材：青皮豆、猪肉、盐、剁椒、味精、食用油。

做法：

1. 猪肉剁成肉末。

2. 油烧热下肉末，炒熟后加生抽。

3. 加入青皮豆翻炒至八成熟。

4. 加入盐、剁椒、味精，清水焖一分钟即可。

青豆炒生姜鲜椒

食材：青豆、生姜、鲜椒、盐、酱油、醋、胡椒粉、鸡精。

做法：

1. 剥好青豆，用水略泡。

2. 开火，锅中放入青豆翻炒，大部分开始变色。

3. 加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋，炒动。

4. 加入少许水，煮开，令青豆断生味。

5. 装入碗中，进餐。

绿豆皮

食材：绿豆和大米（比例为1:1）、清水、食用油、盐。

做法：

1. 提前一晚上将大米和绿豆洗干净后加水浸泡。

2. 第二天早上起来用榨汁机榨豆米糊，水的份量依照个人喜好。

3. 榨好的豆米糊加3克盐调味，舀一勺豆糊放入锅中摊成薄饼。

4. 翻面烙20秒，晾凉后切成丝，可加入鸡蛋、火腿、肉丝等炒着吃。

绿豆饼

食材：绿豆、黄油、细砂糖、面粉、酵母、泡打粉、清水、食用油。

做法：

1. 脱皮绿豆清洗后浸泡2小时以上，上锅蒸30分钟。

2. 蒸熟的绿豆加入细砂糖、黄油捣碎。

3. 面团揉成光滑的面团，醒发20分钟，分成小挤子包入绿豆馅。

4. 烤箱预热至180度，烤20分钟至两面金黄色。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。