海鱼清蒸前怎么处理
清蒸海鱼前需要进行的处理步骤如下：
清洗
将鱼彻底清洗干净，去除内脏、鱼鳞和腹部的黑膜，这些部位是腥味的主要来源。
用温水冲洗鱼身，可以进一步去除鱼身上的粘稠层和水绵，从而减轻腥味。
抹盐
在鱼身内外均匀抹上一层薄盐，帮助去除鱼的多余水分，使蒸出来的鱼更加鲜甜。
准备辅料
准备姜丝、葱丝和红椒丝，这些辅料在蒸鱼时会释放香味，进一步去腥增香。
如果喜欢，还可以准备一些花椒、蒜末等调料，提升香气。
腌制
将鱼放入盘中，撒上姜丝、葱丝、红椒丝等辅料，然后淋上蒸鱼豉油或上等生抽，再滴几滴料酒（注意不要用盐腌制，以免鱼肉变老）。
将鱼放入蒸锅中，腌制10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。