青椒醋蘸水

青椒醋蘸水是一种以青椒为主要材料，加入醋和其他调料制成的蘸水。以下是制作青椒醋蘸水的一种方法：

材料

青椒

大蒜

老姜

花椒粒

食盐

生抽

醋

小葱

制作步骤

将去蒂后清洗干净的青椒放入沸水中煮2分钟，捞出沥干水分。

冷却后的青椒、大蒜和老姜切颗粒，放入电动搅蒜器打碎。

热锅冷油，油七成热下入花椒粒和青椒末炒一分钟后熄火，加入食盐拌匀出锅。

吃的时候加一点生抽、醋和小葱，即可制成万能蘸水。

这种蘸水适合搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美，特别是与肉类一起食用时，能增添风味。