青椒羊肉炒蛋

青椒羊肉炒蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

准备材料

羊肉 250克

鸡蛋 6个

辣椒 适量（根据个人口味调整）

葱、姜、洋葱 适量

孜然粉、鸡精 适量（可选）

食用油、料酒、酱油、盐 适量

处理食材

羊肉切成小丁或肉末。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

辣椒切成小圈或碎丁。

葱切葱花，姜切末，洋葱切小丁。

炒制过程

锅中烧热油，放入葱花、姜末和洋葱丁爆香。

加入辣椒炒出辣味。

倒入羊肉粒或肉末，快速翻炒至羊肉变色。

如果使用孜然粉，可以在此时加入，以去除羊肉的膻味。