咸水鹅炖白菜

盐水鹅白菜粉丝煲

食材：盐水鹅四分之一只、大白菜适量、粉丝适量、金针菇适量、油少许、鹅卤适量、干辣椒少许。

做法：

1. 大白菜洗净切段，金针菇洗净撕开，粉丝用水泡软，干辣椒洗净切碎。

2. 锅里放油烧热，倒入大白菜煸炒，加入干辣椒一起炒至变软。

3. 加入盐水鹅和鹅卤，再加适量水，大火烧开。

4. 煮到粉丝熟后，加入金针菇，金针菇变软即可出锅。

咸鹅白菜粉丝

食材：咸鹅半只、温水、姜片、料酒。

做法：

1. 咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。

2. 加入适量姜片和清水大火烧开，撇去表面浮沫。

3. 加入适量料酒，转小火煨1小时左右。

4. 倒入洗净的大白菜，大火烧开转小火烧至快烂，加入泡好的粉丝，两分钟后关火。

盐水鹅大白菜粉丝煲

食材：盐水鹅四分之一只、鹅卤一份、鹅血一碗、大白菜一小棵、粉丝适量、小米椒一个、香菜一棵、油少许。

做法：

1. 粉丝泡软，大白菜洗净切段，小米椒切碎，香菜切碎。

2. 锅里油烧热，放一半小米椒煸香，倒入大白菜炒匀。

3. 接着倒入鹅血、盐水鹅和鹅卤，加水大火烧开。

4. 水开后加入粉丝烧至软烂，出锅前撒上另一半小米椒和香菜。

盐鹅炖白菜

食材：盐鹅、白菜、蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、食用油。

做法：

1. 热锅凉油，蒜末爆香，放入盐鹅块慢煎至两面金黄。

2. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

3. 加入白菜块，翻炒均匀，加水煮至白菜软烂入味。

4. 根据口味加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。