猪大油炖白菜
猪大油炖白菜是一道经典的中式菜肴，以其独特的香味和丰富的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作猪大油炖白菜的详细步骤：
准备食材
大白菜：1颗
猪油：适量
五花肉：适量
大葱：1段
姜：1片
八角：2颗
豆瓣酱：1大勺
生抽：1大勺
盐：适量
鸡精：适量
粉条（可选）：适量
处理食材
大白菜洗净后用手撕成段，白菜心外面的脏叶子去除掉，然后对半切开，再各自横切一刀，白菜梗和白菜叶分别装入盆中，用水仔细冲洗干净。
五花肉切片，葱切段，姜切片。
炒制
锅热后倒少许油，放入五花肉片，煸炒出油，肉成微黄时放葱段、姜片、八角、豆瓣酱炒出香味。
加入白菜梗翻炒至微微焦黄，再下入白菜叶翻炒至软。
加入适量的生抽炒匀，然后倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟。