清蒸鲤鱼不放盐

清蒸鲤鱼不放盐的做法如下：

清洗鱼：

将鲤鱼清洗干净，在鱼身上划上几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。

准备调料：

准备一些姜片和葱段，将它们铺在鱼的身上。这些姜片和葱段不仅能去腥，还能增加鱼肉的香气。

蒸鱼：

将鱼放入蒸锅中，大火蒸制约十分钟。

淋调料：

蒸好后，淋上一些生抽和香油。生抽可以提供咸味，而香油则能增加香气，这样既能保持鱼肉的鲜嫩口感，又能使味道更加醇厚。

点缀：

将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和香菜点缀。

通过以上步骤，你可以做出一道鲜香嫩滑、不腥不柴的清蒸鲤鱼。这种做法不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能通过蒸鱼豉油、生抽和香油等调料，增加菜肴的层次感和风味。