清蒸鲈鱼配什么蔬菜好吃

清蒸鲈鱼是一道经典的美味佳肴，选择合适的配菜可以增添菜肴的风味和层次感。以下是一些推荐的配菜及其做法：

生姜：切成片和丝，用于腌制鱼和垫在鱼身下，能够去腥增香。

葱：大葱切段用于腌制和垫在鱼身下，小葱切成细丝用于蒸好后铺在鱼身上，增加美观和香味。

蒜：切成薄片，用于增添菜肴的辛香味。

红椒：切成细丝，用于蒸好后铺在鱼身上，增加美观和香味。

香菜：切成小段，用于增加菜肴的香气和口感层次（可选）。

蛤仔：清洗后排放碗边，增加鲜味。

猪肉：切片，用于摆放在鱼背上。

火腿：切片，用于摆放在鱼背上。

香菇：泡发后切片，用于摆放在鱼身上。

冬菇：切丝，用于涂在鱼身上（可选）。

大白菜：洗净对切，摆放碗内，再放入鲈鱼，然后排放蛤仔，猪肉及火腿摆放在鱼背上。

青椒：切成细丝，用于蒸好后铺在鱼身上。

红椒：切成细丝，用于蒸好后铺在鱼身上。

这些配菜不仅能够提升清蒸鲈鱼的口感和风味，还能使其更加丰富多彩。根据个人口味和喜好，可以选择适合的配菜进行搭配。