回民清蒸羊肉的做法

材料：

羊肉

生山药

鲜汤

枸杞

绍酒

姜汁

酱油

五香粉

味精

葱

步骤：

1. 将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。

2. 羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内。

3. 加入绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。

4. 将羊肉一片挨一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁。

5. 倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至一小时三十分钟。

6. 撒入枸杞，取出上桌即可食用。

建议：

选择新鲜的羊肉，这样蒸出来的羊肉口感更佳。

在蒸制过程中，可以根据个人口味调整蒸制时间，以确保羊肉蒸熟且不烂。

可以根据个人喜好添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加口感和营养。