有机豆苗做法

有机豆苗的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

生拌有机小豆苗

用料：有机小豆苗200克，太太乐鲜贝露10克。

做法：

豆苗洗净后泡在纯净水中120分钟，然后捞出沥干。

鲜贝露加橄榄油和黑醋调成蘸料。

豆苗取嫩头装入盘中，淋入蘸料即可。

纯有机凉拌小豆苗

用料：小豆苗。

做法：

割下的豆苗洗净，用水烫过。

加入麻油、盐和糖等调味料拌匀即可。

凉拌有机小豆苗（加入芋头丝和脆花生米）

用料：豆苗200克，芋头100克，脆花生米适量，蒜头1小瓣，生抽1大勺，米醋2大勺，汤1大勺，盐1/2小勺，香油1/2小勺。

做法：

大蒜磨成蒜泥，加生抽、米醋、糖、盐、香油和蒜泥调成酱汁。

豆苗切掉根部，洗净后焯水10秒，过冰水后滤干水。

芋头刨成丝，热油炸脆后滤干油，撒上少许盐粉调味。

将调好的酱汁倒入豆苗中，搅拌均匀后装盘，撒上脆花生米和芋头丝。

淋酱拌豆苗

用料：焯好水的豆苗，调料（生抽、陈醋、干辣椒、橄榄油）。

做法：

焯好水的豆苗用筷子捞出来，直接丢进冰水中泡10分钟，沥干水分。

调酱汁，将生抽、陈醋、剪碎的干辣椒倒入碗中，烧热1汤匙橄榄油泼在酱料上，搅拌均匀。

把调好的酱汁倒在沥干的豆苗上，轻轻搅拌均匀，让每一根豆苗都裹满酱汁。

炒豆苗

用料：豆苗300克，红椒1个，白芝麻一把，香油一勺，芝麻辣椒油两勺，生抽一勺，米醋两勺，白糖一勺，盐半勺，鸡精适量，蒜末适量。

做法：

豆苗切掉根部，洗净后焯水4-5分钟，捞出过凉水，控水。

锅烧热，放一勺盐，把豆苗放入焯水4-5分钟，捞出过凉水，控水。

锅烧热，放油，油热后放辣椒和花椒炒香，加入蒜末。

倒入豆苗，继续翻炒，加盐和生抽搅拌均匀，关火。

装盘，洒上熟白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。