芹菜炒肉用不用芹菜叶

芹菜炒肉 需要芹菜叶。虽然有些食谱中建议先将芹菜叶摘掉，但也有很多食谱中明确提到要使用芹菜叶。例如，在文档中提到，首先将芹菜叶摘下来，把芹菜根切成小段，红椒切成丝和芹菜段放到一起。在文档中也提到，放点生抽，食盐，大火翻炒两分钟即可出锅装盘食用，这里的“即可”暗示了包括芹菜叶在内的所有食材都已经加入锅中翻炒。因此，在制作芹菜炒肉时，可以保留并使用芹菜叶，以增加菜肴的口感和营养价值。