凉拌芹菜不放蒜
凉拌芹菜不放蒜的做法如下：
用料准备
芹菜：一根半
胡萝卜：半个（可以不放，仅为了增加颜色）
黄瓜：一个（可以不放，但建议放）
炒花生米：适量（可以用过年剩下的）
香油：小勺一勺
味精：一手心
盐：适量（建议使用中盐）
制作步骤
芹菜切小段，胡萝卜切小段。
水烧开，将芹菜和胡萝卜下锅焯水，焯水至有点软后捞起来，放到凉水中控干水分。
黄瓜切片，炒花生米备用。
在一个大盆子里，放入切好的芹菜、胡萝卜、黄瓜和炒花生米。
在另一个小盆子里，放入一手心味精、一勺香油和一手心盐，搅拌均匀。
将调好的料汁倒入大盆子里，与芹菜等食材拌匀即可。
这样，一道不放蒜的凉拌芹菜就完成了。虽然大蒜在凉拌菜中增添了不少风味，但如果你不喜欢蒜味或者出于健康考虑，可以尝试上述做法。