油炸面食太油怎么办
油炸面食太油时，可以采取以下几种方法来减少油的吸收：
裹浆油炸法
将馒头切成半毫米厚的馍片，准备葱末、淀粉、鸡蛋和少量清水，搅拌均匀成糊状，涂抹在馍片表面。
油锅加热到六成热后，放入馒头片，炸至表面金黄即可捞出。这种方法可以使馒头片外表金黄酥脆，且减少吸油量。
盐水浸泡法
将馒头切成薄片，用水溶解少许食盐，放入馒头片浸泡一两秒，然后抖掉多余水分。
油锅加热到六成热后，放入湿馒头片油炸，表面金黄后捞出。这种方法使馒头片表面湿润，减少吸油。
裹蛋液
将馒头片在蛋液中沾上蛋液，然后放置一天再炸。这样可以使馒头片表面变硬，减少炸的过程中吸油过多的问题。
使用吸油纸
炸好后的馒头片用厨房吸油纸吸一下表面，可以有效减少吸油量。
油温控制
控制油温在130°C以下，重复使用油最好不要超过2次。若油色变深褐色、粘度大且杂质多，建议不再重复使用。