糖醋白菜要腌吗能放多久

糖醋白菜 需要腌制，并且腌制的时间可以根据具体做法和个人口味进行调整。以下是几种常见的糖醋白菜腌制方法及其时间：

将大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。

取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。

将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。

锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。

先将白菜心洗净，切成筷子粗细，长1.5厘米-2厘米的条，放在盆里，撒上精盐腌20分钟左右，用手轻轻挤去水分，放在深盘里。

入精盐渍约半小时，用手攥干水分。

瓢止火加入白糖、白醋和少许清水烧开成糖醋汁，撤瓢晾凉后，均匀地泼在白菜条上，用盖盖严，焖约1天后即成。

把白菜洗净，控干水分，切片或用手掰开。调糖醋汁，比例是一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水，倒入白菜上拌匀腌制一会，就可以开吃。

建议

腌制时间：如果希望糖醋白菜口感更脆嫩，可以腌制时间稍长一些，如30分钟至1小时。如果时间紧张，20分钟的腌制时间也是可以的。