辣白菜太辣了怎么补救

如果辣白菜太辣了，可以尝试以下几种方法来补救：

加些苹果丝和梨丝，再密封几天。时间长一些，放在冰箱里，这样可以使味道变得更好。

加一些醋。醋中的醋酸能中和辣椒中的辣椒碱，从而减轻辣味。

加一些糖。糖可以中和辣味，同时增添鲜味。

加一些牛奶或酸奶。牛奶中的蛋白质可以将辣的物质与胃黏膜隔离开，有止痛止辣的功效。

放一些豆腐。将豆腐加入辣白菜中煮一会，这样辣味可以被豆腐吸收。

用热水烫辣椒粉。将辣椒粉用热水烫一半，不烫一半，这样辣椒粉就不那么辣了。

加一些食盐。食盐能对辣椒进行稀释，但要适量添加，以免咸味过重。

加鸡蛋炒。将鸡蛋加入辣菜中翻炒，可适当减轻辣味。

喝果汁或吃水果。水果中的果糖可以缓解胃部的疼痛。

放入冰箱内发酵。将辣白菜放入冰箱内，冬天可以放在外面，发酵过程约需一周时间，待辣白菜发酵至有酸味时即可食用。

根据个人口味和实际情况，可以选择一种或多种方法来缓解辣白菜的辣味。如果辣味仍然过重，建议减少辣白菜的食用量，以免对胃造成不适。