裹面金针菇酥脆

要制作出酥脆的金针菇，可以遵循以下步骤：

准备食材

金针菇：一把

鸡蛋：两个

面粉：适量

盐：适量

孜然粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

处理金针菇

去掉金针菇的老根，用清水洗净。

将洗净的金针菇用手掰成几个厚片或小朵。

调制面糊

鸡蛋打入碗中，加适量的盐，用筷子搅拌均匀。

面粉倒入盘中备用。

裹上面糊

将金针菇放入鸡蛋液中，用筷子将金针菇均匀地裹上鸡蛋液。

把裹好鸡蛋液的金针菇放入面粉中，让金针菇整个裹上面粉。

炸制