金针菇保鲜做法
金针菇的保鲜方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
盐水浸泡法
将金针菇的根部剪掉，放入淡盐水中浸泡10-15分钟，然后沥干水分。
将沥干水分的金针菇装入保鲜袋中，尽量挤出空气后密封，放入冰箱冷藏保存，可以保存一周左右。
真空包装法
如果金针菇是真空包装且不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3-4天。
如果真空包装已经打开，可以用原包装包好，在真空包装表面戳几个小洞，以保持空气流通，延长保鲜期。
报纸包装法
将金针菇用纸巾吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，放入冰箱保鲜柜中保存，可以保鲜1个星期左右。
也可以用报纸将金针菇包好后放入冰箱的保鲜柜里，报纸的透气性更好，可以防止金针菇水分过度蒸发。
塑膜真空包装法
采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏在1℃环境中，可以保鲜20天。
快速食用法
金针菇最好在购买后尽快食用，以保持其新鲜度。如果需要保存，尽量不要超过3天。