芹菜能和金针菇做凉菜

芹菜和金针菇是可以一起做凉菜的，并且有多种做法。以下提供几种不同的凉拌芹菜金针菇的做法：

芹菜去叶洗净切成段，金针菇去根洗净沥干水，胡萝卜切丝。

锅中水煮沸，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水后放凉水中冲一下。

把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放入盘中，加蒜末、生抽、醋、香油、盐拌匀即可。

芹菜洗净切段，用食盐腌制变软后挤干水分。

金针菇洗净后在加少许盐的热水里焯一下，沥干水分。

将芹菜、金针菇放入盘中，加醋和高汤、食盐搅拌均匀即可。

芹菜去叶洗净，金针菇洗净沥干水。

放入金针菇和芹菜焯水后捞起放盘里，加蒜蓉、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁，淋在金针菇上拌匀即可。

金针菇去根，洗净，焯水后放入凉开水里再次捞起沥干水。

和胡萝卜丝、芹菜段一起，加橄榄油和拌饭酱拌匀即可食用。

这些做法都简单易行，可以根据个人口味选择合适的调味料来调整风味。此外，金针菇和芹菜搭配凉拌，不仅口感清爽，还具有一定的食疗功效，如清热除烦、凉血消炎等。