蒜蓉鱿鱼金针菇做法

做法一

食材：鱿鱼 450g，金针菇 少许，葱丝 少许，葱段 两根，蒜蓉 少许，料酒，白灼汁。

步骤：

1. 金针菇铺在盘子上，鱿鱼切成1cm左右的圈，鱿鱼圈和鱿鱼须铺在金针菇上。

2. 把热油淋在蒜蓉上，激发出香味，把蒜蓉均匀铺在鱿鱼上。

3. 淋上少许料酒，放上两根葱。

4. 蒸箱里蒸五到六分钟，时间剩一分钟左右时锅中加少许油，烧热把蒸好的鱿鱼取出去掉葱，撒上葱丝，淋上热油和白灼汁即可。

做法二

食材：鲜鱿鱼200G，金针菇150G，粉丝1小支，蒜头1小个，小葱适量，干辣椒适量，食用油适量，美味鲜适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量。

步骤：

1. 将鲜鱿鱼清洗干净，锅内烧开水，将整个鱿鱼下开稍稍焯水捞起，切成鱿鱼丝。

2. 粉丝用温水泡软，沥干水分铺在盘底。

3. 金针菇去根，洗干净，均匀的铺在粉丝上面。

4. 在金针菇上面码上切好的鱿鱼。

5. 将蒜头剁成蒜泥，铺在鱿鱼上。干辣椒切丁用于点缀。