腔骨炖冬瓜海带

腔骨炖冬瓜海带是一道营养丰富、清热解暑的汤品，适合夏天食用。以下是制作腔骨炖冬瓜海带的基本步骤和所需材料：

材料

腔骨：500克

冬瓜：500克

海带：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

步骤

准备食材

腔骨洗净，剁成块，泡水去血水，可以焯一下去除杂质和腥味。

冬瓜去皮，切成块状。

海带提前泡软，切成条或片。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将腔骨放入冷水锅中，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

炖汤

将焯好水的腔骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，姜片和葱段。

大火烧开后转小火炖煮1-2小时，具体时间根据腔骨的老嫩调整。