冬瓜新吃法简单

香煎冬瓜片

材料：冬瓜、小葱、土豆、面粉、鸡蛋、五香粉、食盐、熟芝麻、食用油。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚片，用食盐腌制15分钟，沥干水分。

2. 面粉中加入五香粉、盐、鸡蛋、葱花和水，搅拌成面糊。

3. 腌制好的冬瓜片先裹上一层面粉，再裹上面糊。

4. 平底锅或电饼铛刷油预热，放入裹好面糊的冬瓜片，撒上熟芝麻，小火煎至两面金黄酥脆。

特点：外酥里嫩，葱香浓郁。

红烧冬瓜

材料：冬瓜、蒜末、小米辣、豆豉、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、青红辣椒、食用油。

步骤：

1. 冬瓜去皮切块，表面打花刀。

2. 热锅加油，倒入冬瓜块翻炒至断生，加入蒜末、小米辣和豆豉炒香。