早晨吃腊排骨火锅

早晨吃腊排骨火锅是一个不错的选择，既美味又营养。以下是一个简单的腊排骨火锅做法，供你参考：

腊排骨 2根

老姜 1块

青蒜苗 2根

大蒜几瓣

郫县豆瓣酱 50克

黄豆酱 30克

干豆豉 20克

蚝油 40克

生抽 30克

花椒 10克

藤椒 10克

白糖 10克

干红辣椒 2个

大料 2个

盐 2勺

腊排骨温水泡一会，清洗干净后开水里焯烫一下，去掉浮沫留排骨备用。

准备好所有的配料和调料，包括青蒜苗、姜、蒜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、干豆豉、耗油、生抽、花椒、藤椒、白糖、干红辣椒、大料和盐。

锅底放植物油，先爆香花椒、藤椒、大料和干红辣椒。

放入剩下的所有调料炒出香味。

放入焯过水的排骨翻炒3-5分钟，翻炒的时候可以放入2大勺的开水。

加入适量的开水，再次烧开，不可加入冷水。然后转入砂锅小火慢炖90分钟。

最后装入小火锅之前，把排过一块块夹出来，锅底的汤用细网的漏勺过滤一遍，以保持汤的清澈和口感。

配菜：可以准备一些新鲜的蔬菜如白菜、豆芽、蘑菇、豆腐等，以及各种豆制品如豆腐皮、豆腐丝等。

调料：可以根据个人口味添加一些芝麻酱、蒜泥、香菜等调味品，增加火锅的风味。

早晨吃腊排骨火锅，不仅能够提供丰富的营养成分，还能带来温暖和满足感。希望你喜欢这个做法，并在早晨享受一顿美味的火锅大餐!