排骨玉米胡萝卜汤香菇

香菇玉米萝卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

排骨 300克

香菇 8个（干香菇或鲜香菇均可）

玉米 1根

胡萝卜 1根

姜 1块

葱 1根

盐适量

鸡精适量

料酒适量

白醋适量（可选）

蒜 2瓣

花椒粉或五香粉适量（可选）

烹饪步骤

排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水去血沫，捞出沥干水分。

香菇用清水洗净，用温水提前浸泡20分钟，泡发后切花刀。

玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块。

姜切片，葱切段，蒜切末。

将焯过水的排骨放入砂锅中，加入切好的姜片和葱段。

加入泡发好的香菇和切好的胡萝卜、玉米。

倒入足够的清水，水量要没过食材表面。

大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到排骨熟烂。

根据个人口味加入适量盐、鸡精和白醋（可选）。

如果喜欢，可以加入花椒粉或五香粉增加风味。

汤品炖好后，撒上葱花即可出锅。

小贴士

焯水时一定要用冷水下锅，这样能更好地去除血沫和腥味。

炖汤时先用大火烧开，再转小火慢炖，这样汤品味道更鲜美。

如果使用高压锅，可以缩短炖汤时间，但要注意不要过度炖煮，以免营养流失。

这道香菇玉米萝卜排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合在寒冷的冬天食用，具有补肾、解毒、健脾、祛湿等多种功效。希望你能喜欢这道汤品。