牛蒡子炖排骨
牛蒡子炖排骨是一道 营养丰富、具有多种健康功效的佳肴。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
食材准备
排骨：500克
牛蒡：1根
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量
其他配料（如黑木耳、胡萝卜、蘑菇等，根据个人口味选择）
制作步骤
排骨处理
将排骨放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
牛蒡处理
牛蒡去皮，切成滚刀块或厚片，可以泡在滴入少许白醋的清水里以防止变色。
其他配料处理
黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵，洗净备用。
胡萝卜和蘑菇洗净，切块备用。