油炸排骨炸多久

油炸排骨的时间主要取决于排骨的大小、厚度以及油温。以下是一些常见情况下的炸制时间建议：

一般情况

新鲜排骨厚度在1-2厘米时，先用大火预热油温至170-180摄氏度，然后保持中火，大约需要3-5分钟的翻煎，直至两面金黄且内部熟透。

个人口感调整

若喜欢更嫩一些的口感，可以适当缩短时间，例如3分钟左右。

油温控制

油温不宜过高，一般保持在170-180摄氏度，过高会导致肉质变硬和发焦。

具体炸制步骤

将排骨放入预热的油锅中，炸制约8-10分钟，或直到排骨变金黄色并且内部熟透。

如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以先上浆再油炸，上浆后的排骨一般炸1分钟左右，然后复炸2分钟。

注意事项

炸排骨时，要注意观察排骨的色泽变化，避免炸得太过火，以免影响口感和健康。

综合以上信息，建议根据排骨的大小和厚度调整炸制时间，一般需要3-10分钟，具体时间可根据个人口感和油温控制进行调整。