西红柿杆为什么长得粗

西红柿杆长得粗的原因主要有以下几点：

研究发现，调控番茄茎秆发育的关键基因SD1在番茄由樱桃番茄（CER）到现代大果番茄（BIG）的改良过程中受到人工选择。SD1基因通过调控次生韧皮部细胞的大小和数量来正向调控番茄茎秆发育，导致番茄茎秆变粗。

植株生长旺盛、叶片较大、拔节较长的情况下，茎秆可能会有粗有细。这可能是由于阴雨寡照、气温过高或营养不协调而造成的西红柿生长过旺，导致营养生长过旺而生殖生长不足。

点花药（植物生长调节剂）使用浓度太高，可能导致不能膨大，特征为花托浓绿，这也可能影响茎秆的粗细。

控水过重能使茎秆粗壮矮化；控旺药剂喷施过频、过多或土壤残留都能发生类似问题。建议菜农适时浇水，提高棚温，必要时喷施细胞分裂素混加芸苔素内酯解决。

土壤湿润容易徒长，导致秧子非常细弱。适当控水，按见干见湿法浇水，干湿交替，能促使番茄秧子根系更好的呼吸，秧子更好的萌发，从而逐渐变得粗壮。

不同品种的西红柿茎秆粗细可能有所不同。有些品种本来茎就有扁圆形的，现在的杂交改良多的是，遗传变异，或者返祖现象是常有的。

综上所述，西红柿杆长得粗主要是由于遗传改良、生长调节、管理问题以及品种特性等多种因素共同作用的结果。