银雪鱼炖豆腐
银雪鱼炖豆腐是一道营养丰富的海鲜佳肴，主要材料包括银鳕鱼和豆腐，搭配葱姜蒜等调料，味道鲜美，营养丰富。下面是制作银雪鱼炖豆腐的详细步骤：
准备材料
银鳕鱼 300克
豆腐 1盒
葱、姜、蒜适量
盐、白胡椒 适量
料酒、生抽、蚝油、酱油、糖、香醋 适量
香菜 少许（可选）
处理材料
豆腐切块，用热水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
银鳕鱼化冻后洗净切块，用酒腌10分钟去腥。
葱切成段，姜切成片，蒜切成末，蒜苗和香菜切好备用。
煎鳕鱼
锅中倒油，放入鳕鱼块，中小火煎至两面金黄，备用。
炒香调料
锅中留底油，放入花椒，小火炸出香味后去掉花椒。
加入葱段、姜片、蒜末炒香。