炒平菇金针菇做法

炒金针菇和平菇的做法如下：

蒜蓉蒸金针菇

金针菇去根洗净，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀。

将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟。

将金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

出锅装盘，撒上香葱和辣椒圈装饰。

蒜黄炒金针菇

蒜黄300克，金针菇120克，青椒1个，盐1茶匙，蚝油2茶匙。

金针菇根部切去，理开，如果是黄色金针菇，需焯水后过凉水。

蒜黄根部切去，切成三四厘米长的小段，青椒拍一下后切成细丝。

炒锅倒入油烧热，放入青椒丝翻炒几秒钟。

倒入金针菇开大火翻炒至变软。

倒入蒜黄、蚝油、盐，开大火继续翻炒2分钟，即可关火装盘。

爆炒金针菇

金针菇去跟洗净，辣椒洗净，切好，葱花切小段。

锅热后放入葱花，爆香出味，加入金针菇，继续爆炒，不要加水。

加入辣椒，加入盐和白糖适量，出锅关火前加入醋即可。

金针菇炒平菇

平菇500克，青红椒各半个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、食用油各适量。

平菇撕开洗净，青红椒切丝备用。

热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

加入平菇翻炒至平菇边缘微焦。

倒入料酒去腥，生抽调味，继续翻炒。

加入青红椒丝，继续翻炒至平菇入味。

根据口味可加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少辣椒、酱油等调料的用量。希望这些信息对你有所帮助!