金针菇下饭方便

金针菇是一种非常受欢迎的食材，它不仅可以作为火锅或烧烤的配菜，还可以制作成各种美味的下饭菜。以下是几种简单又美味的金针菇做法，非常适合与米饭搭配：

所需材料：金针菇750克，辣椒面10克，熟芝麻10克，白糖10克，盐8克，香叶、小茴香、八角、麻椒适量，植物油适量。

制作步骤：

1. 金针菇洗净撕成小朵，蒸笼里铺上硅胶屉布，放入金针菇蒸10分钟。

2. 辣椒面、熟芝麻、白糖和盐混合，锅中放油炒香香叶、小茴香、八角和麻椒，捞出香料，热油泼在辣椒面上拌匀。

3. 蒸熟的金针菇晾凉，攥干水分，拌入辣椒油和红油，放入冰箱冷藏保存。

所需材料：青椒、红椒、金针菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、生粉、少许清水。

制作步骤：

1. 青红椒切段，金针菇洗净撕成小束，酿入辣椒段中。

2. 锅中放油，炒香蒜末，放入酿好的青椒金针菇，加入料汁焖至食材吸收味道变浓稠。

所需材料：金针菇200克，牛肉150克，红椒1个，姜蒜适量，酱油2勺，料酒1勺。

制作步骤：

1. 金针菇洗净去根，牛肉切丝，红椒切圈，姜蒜切末。