青椒火烧带鱼
青椒火烧带鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的做法：
食材准备
带鱼 1条
青椒 1个（去籽切小片）
红椒 半个（切片）
生姜 1小块（切姜片）
小葱 3-4根（拍散后切段）
大蒜 3瓣
干辣椒 3个（可根据口味调整）
花椒 少许
料酒 15克
生抽 3小勺
老抽 1小勺
白糖 1小勺
盐 适量
鸡精 少许
淀粉 适量
食用油 适量
制作步骤
带鱼处理
带鱼去头、去内脏，洗净后切成小块。
放入盆中加入清水和少许料酒，浸泡10分钟去腥。
辅料准备
青椒去籽切小片，红椒切片，生姜切片，小葱切段，大蒜拍扁切碎。