学做蛋挞用什么奶油好

蛋挞要使用 动物性淡奶油比较好。动物性淡奶油从牛奶中提取，口感浓郁、香甜，质地厚重，适合用来做蛋糕、面包等烘焙食品，尤其是蛋挞这种需要丝滑口感和浓郁奶香味的甜点。虽然植物性淡奶油价格较低，稳定性好，但其口感和细腻程度难以完全替代动物性淡奶油。因此，推荐使用动物性淡奶油来制作蛋挞，以获得更好的口感和风味。

动物性淡奶油：

口感浓郁、香甜，质地厚重。

植物性淡奶油：

口感清爽、不油腻，质地轻盈。

混合性淡奶油：

口感和质地介于动物性和植物性淡奶油之间。

综合来看，动物性淡奶油是制作蛋挞的最佳选择，尤其是对于追求浓郁奶香味和丝滑口感的蛋挞。推荐使用的品牌有安佳、总统、雀巢等。