熟羊肉怎么煮不膻味
要煮出没有膻味的熟羊肉，可以采取以下几种方法：
使用香料
炖羊肉时，可以使用丁香、砂仁、豆蔻、紫苏、葱姜蒜等香料来去除膻味。这些香料不仅能去膻，还能增加羊肉的香气。
在炖煮过程中，加入适量的白芷、小茴香、桂皮和香叶等香料，可以有效中和羊肉的膻味，同时增香提鲜。
焯水
羊肉先用冷水下锅，加入料酒、花椒和姜片，煮出血沫后捞出来冲洗干净。这样可以去除羊肉中的血水和部分膻味物质。
焯水时，冷水下锅可以让羊肉中的腥膻物质慢慢溶出，保证肉质软嫩、汤汁清香。
浸泡
将羊肉用清水浸泡1-2小时，期间换几次水，这样可以去除羊肉表面的血水和一些杂质，从而减少膻味。
浸泡好的羊肉再进行焯水，可以进一步去除膻味。