过年吃羊肉的菜名

过年吃羊肉的菜名有以下几种：

羊蝎子是羊的脊椎骨，因为长得像蝎子而得名。羊蝎子肉虽然不多，但筋多骨髓丰富，适合炖煮，既暖和身子又能补营养。

羊排是指羊身上的肋条肉，肥瘦搭配得刚刚好，脂肪分布像大理石花纹，软嫩多汁，适合各种做法，如香煎羊排。

红焖羊肉适合冬天食用，能够暖身暖心，做法简单，食材包括羊肉、胡萝卜、大枣、葱、姜、洋葱等。

手抓羊肉是经典的美味，尤其在寒冷的冬季，一锅香气扑鼻的羊肉汤能带来温暖和团圆的感觉。

葱爆羊肉是一道简单美味的家常菜，通过快速爆炒羊肉和葱，能够保留羊肉的鲜嫩和香味。

烤羊肉串是过年期间常见的街头小吃，肥瘦相间的羊肉烤制后外皮酥脆、内里鲜嫩多汁，深受大家喜爱。

涮羊肉在寒冷的冬天也是一种受欢迎的吃法，将羊肉切成薄片，涮煮后口感鲜嫩，搭配各种调料风味更佳。

干煸羊肉通过干煸的方式制作，使羊肉口感更加香辣，是一道开胃提神的菜肴。

洋葱孜然羊肉结合了洋葱的甜味和孜然的香气，是一道具有浓郁风味的家常菜。

酱羊肉经过精心腌制和慢炖，肉质鲜嫩，酱香浓郁，是过年期间不可多得的佳肴。