剁椒金针菇蒸蛋怎么做的

剁椒金针菇蒸蛋是一道色香味俱全的佳肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

金针菇：400克

剁椒：4汤匙

蒸鱼豉油：3汤匙

小葱：2棵

食用油：2汤匙

做法步骤

金针菇处理

金针菇剪去根部，洗净后沥干水分，摆放在盘中。

剁椒铺放

将剁椒均匀铺在金针菇上面。

蒸制

蒸锅加水，大火烧开，将金针菇放入锅中，大火蒸5分钟。

处理汤汁

金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉不用。

调味

小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

小贴士

金针菇焯水可以去除部分水分，保持其脆嫩口感。

蒸制时间不宜过长，以免金针菇过于软烂。