金针菇葱油烧鸡

金针菇葱油烧鸡是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和鸡肉。以下是制作金针菇葱油烧鸡的步骤：

准备食材

金针菇洗净，把头切掉，掰散备用。

鸡肉切块，姜切片，蒜粒备用。

葱切成葱花备用。

处理鸡肉

锅中放油烧热，放入姜片和蒜粒炒香。

加入鸡肉块，翻炒至表面变色，加入少量盐调味。

小火煮出鸡肉的水分，捞出备用。

炒制金针菇

锅中留底油，加入葱花炒香。

倒入金针菇，加入耗油、盐、鸡汁和五香粉，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖煮3-5分钟，直到金针菇熟透。

收汁和装盘

打开锅盖，加入适量油和酱油，大火翻炒收汁。